Per eventuali intolleranze e/o allergie, richiedere il libro allergeni
In case of allergies or food intolerances seek assistance of our staff
Tartare di salmone, mango, crema di avocado, cialda ai semi di canapa (120g)
Salmon tartar, mango, avocado cream and hemp seeds crispy waffle
14€

Best served with
BALI MOOD
Tequila infuso al kaffir, lime, sciroppo di lemongrass, passion fruit, zenzero
Kaffir infused tequila, lime, lemongrass syrup, passion fruit, ginger
Carpaccio di vitello con mela verde, noci, semi di canapa tostati, vinaigrette ai lamponi e sale nero di Cipro
Veal carpaccio with green apple, nuts, toasted hemp seeds, raspberries vinaigrette and Cyprus black salt
16€

Best served with
SAILOR MAN
Whisky, sciroppo di caffè, zenzero e pepe di Andalimane, cordiale di amarene e lime
Whiskey, coffee syrup, ginger and Andalimane pepper, cordial of amarene and lime
Composizione di alghe, avocado, anacardi, sesamo e olio di canapa;
Seaweeds and avocado salad, roasted cashews, sesame and hemp notes
9€

Best served with
Pinkland
Vodka infusa alla canapa, shrubs di rape, more e lamponi, soda al pompelmo rosa
Hemp infused vodka, shrubs of turnips, blackberries and raspberries, pink grapefruit soda
Raviolo di zucca con fonduta al parmigiano, mostarda di stagione, amaretto tritato e semi di canapa;
Pumpkin ravioli, parmesan cheese fondue, fruit mustard, chopped amaretto and hemp seeds
14€

Best served with
HEMP MULE
Vodka infusa alla canapa, lime, zenzero, ginger beer
Hemp infused vodka, lime, ginger, ginger beer
Strozzapreti al pesto di canapa e pecorino;
Twisted pasta with hemp pesto and pecorino sauce
12€

Best served with
SOUR SAGE
Tequila,agave,lime,blue curaçao,pompelmo rosa,timo e salvia
Tequila, agave, lime, blue curaçao, pink grapefruit, thyme and sage
Vellutata di carote e finocchio con aroma di zenzero, erba cipollina, servita con crostini e olio di canapa
carrots and fennel veloutee with ginger notes, chives, served with croutons and hemp oil
10€

Best served with
MR Fennell
gin infuso alla canapa, miele, lime, estratto di finocchio, arancia rossa
hemp infused gin, honey, lime, fennel extract, blood orange
Filetto di vitello con vellutata di carciofi e menta, patate alla birra di canapa e salsa demiglace (200g)
Veal fillet served with artichokes and mint veloutee, hemp beer flavoured potaoes and demiglace
23€

Best served with
BOLOGNAVARDIER
Whisky, Campari, riduzione di san giovese speziato
Whiskey, Campari, spicy san giovese reduction
Coppa di maialino con riduzione di birra alla canapa e prugne caramellate
Roasted pork collar joint, caramelized plums and hemp beer reduction
19€

Best served with
AMERICA OGGI
Campari, vermouth rosso, birra alla canapa artigianale
Campari, red vermouth, crafted hemp beer
Tataki di tonno in crosta di sesamo, asparagi glassati, salsa teriyaki al lime (120g)
Tuna tataki in sesame crust, glazed asparagus, teriyaki sauce, lime sauce
18€

Best served with
Cigarette After Sex
Mezcal, lime, passion fruit, succo di cedro, Perrier
Mezcal, lime, passion fruit, cedar juice, Perrier
Gamberi argentini affumicati alla canapa, purea di sedano rapa e riduzione di mandarino
Hemp smoked argentinian prawns, celeriac puree and tangerine reduction
16€

Best served with
Blue joy
Mezcal, blue curaçao, liquore passion fruit, zucchero/limone, cranberry juice, aria di frutti rossi
Mezcal, blue curaçao, passion fruit liqueur, sugar / lemon, cranberry juice, red fruit air
Insalata finocchio e rucola, arancia rossa, noci, vinaigrette al miele
Fennel and rocket salad, blood orange, nuts and honey and mustard sauce
8€

Best served with
Nepal 3.0
Vodka infusa al pepe di timut, vodka infusa alla canapa, zucchero, limone, pompelmo
Timut pepper infused vodka, hemp infused vodka, sugar, lemon, grapefruit
Pannacotta al cardamomo infusa ai terpeni di canapa con coulis di more e granella di pistacchi
Cardamom panna cotta infused with hemp terpenes served with blackberries coulis and chopped pistachios
7€

Best served with
BUTTERFLY 75
Gin infuso al pea flower e cardamomo, succo di limone, zucchero e spumante Bellavista
Pea flower and cardamom infused gin, lemon juice, sugar, Bellavista sparkling wine
Creme brulèe con mango, crema inglese, crumble ai semi di canapa e frutta secca
Creme brulèe with mango, crème anglaise and hemp seed and hazelnuts crumble
9€

Best served with
STREET PUNK
Vodka, limone, zucchero, sferificazione di: frutti rossi, banana, fiori di sanbuco, arancia amara, melone, cacao
Vodka, lemon, sugar, spherification of: red fruits, banana, elderflowers, bitter orange, melon, cocoa
Tortino al cioccolato con cuore fondente, arance alla canapa e salsa al caramello;
Dark chocolate fondant cake, hemp flavoured oranges, toffee sauce
9€

Best served with
CANAPÈ
Vodka infusa alla canapa, miele, lime, tè matcha, ginger beer
Hemp infused vodka, honey, lime, thè matcha, ginger beer